四平路“寶藏”居酒屋，除了烤物炸物還有隱藏菜 | 虹口甄選

在四平路上的這家日式居酒屋，不僅能吃到「絕不預製、不會『踩雷』」的日式烤物炸物，點到「隱藏款」地道瑞士菜，還能和酷愛清酒的唎酒師（侍酒師）兼老闆，暢聊有關清酒的一切！

酒道·拉麵·燒鳥深夜食堂

地址：四平路777號

△店面低調，不要錯過咯

「酒道」是一家沿街面小店，低調的門頭，並不顯山露水。拉開移門，踏入其中，氛圍感滿滿的裝飾讓人一下子卸下疲憊，走進一個溫馨輕鬆、能和朋友微醺暢聊的「小世界」。滿牆的清酒瓶，是老闆和客人們的「戰利品」；笑點十足、槽點滿滿的牆面標語，體現了老闆的「喜劇人」個性；引人注目的瑞士車牌、各州州旗，則和老闆老徐的海外生活經歷有關。

△店內小而溫馨

店裡有兩大特色，其一是熟客才會點的瑞士菜，其二是日料。「比較推薦的是烤肉、燒鳥串，其他也都有中上水平，隨便點幾乎都不會『踩雷』，因為所有的菜品都是我們試菜後，覺得不錯才會上架的。」老徐說。

△烤物與煎餃

△拉麵、炸豬排主食套餐

在店後方廚房位置，你能看到廚師現場製作美食的全過程。沒有預製，食材新鮮，火候一流。端上桌後趁熱吃，口感最佳。

△金湯海鮮泡飯

金湯海鮮泡飯，是老徐尤其推薦的一道鍋物料理。別看名字低調，好像只是一道上海人熟悉的「泡飯」，實則是「豪華海鮮火鍋」——滿滿一鍋的海鮮，包括大魷魚、黑虎蝦、鮑魚、青口貝等，輔以營養豐富的金湯，火一開，湯一滾，鮮掉眉毛！而所謂的泡飯，實際上是兩個炸得金黃酥脆的飯糰，在湯裡搗開後，既有外殼的脆，又有米飯的香軟，口感特別。幽默的老徐還在菜名上注了一句「不好吃扇老闆」，顯然是對這道菜相當有自信。

△店內有品種豐富的清酒

中午，來這裡吃一頓價效比頗高的定食的客人較多。到了晚上，不少熟客都會來找老徐喝喝清酒。在店門口的冰箱裡，放著數量種類不少的清酒。「在虹口這塊地方，我估計我們店的清酒種類算是相當多、相當廣的了。」老徐說，之前在瑞士生活學習時，開始接觸酒文化，喝過啤酒、紅酒、威士忌，最終還是喜歡清酒，還考了唎酒師的證書，「對於剛接觸清酒的新手，我基本上會推薦一些花果香味比較重的，口感帶點甜、帶點氣泡的，因為有些酒的味道對新人來說可能並不適應。對熟客的話，我會根據他們的個人喜好來推薦。」

△各色清酒

下班後想和好友小酌一杯？想嚐嚐火候恰到好處的炸物、烤物？台北其實有不少主打日式燒烤的居酒屋，像是這家「酒道」就很有特色。不過如果你特別喜歡居酒屋吃到飽的形式，台灣也有不少選擇。來「酒道」試試吧，一定不虛此行~

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